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Ternera de Extremadura colabora en el v seminario Anembe de producción de vacuno de carne
15 Febrero 2018 | 14:11 - Redacción
La IGP Ternera de Extremadura colaborará en el V Seminario ANEMBE de producción de vacuno de carne, que se celebrará en el palacio de Congresos de Cáceres los días 16 y 17 de Febrero y en cuya organización participa en Ilustre Colegio de Veterinarios de Cáceres.
El seminario espera contar con la participación de más de 300 veterinarios cuya actividad principal es el ejercicio clínico en ganadería extensiva de bovino.
Como cierre a estas dos jornadas, se ofrecerá a los asistente una degustación de carne de esta IGP de vacuno extremeño.
La carne amparada por la I.G.P “Ternera de Extremadura” se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en la Comunidad de Extremadura. La explotación de las distintas razas autóctonas (Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Blanca Cacereña, Morucha, Berrendas en Negro y Colorado), aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, han dado un producto muy valorado por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales. Todo esto con un estricto control desde origen hasta el etiquetado y certificado del producto hacen de la I.G.P Ternera de Extremadura cumplir su máxima DE LA DEHESA A LA MESA.
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